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        正月十五 如何吃元宵才健康

        貴州廣濟堂 | 2018-03-02 | 閱讀次數:

         

        俗話說,過了正月十五才算過完年。每年正月十五,吃元宵不可少的。然而元宵都是高糖分高熱量的食品,吃法不當易引起消化不良等不適症狀。那麽,如何吃元宵健康呢?

        1、早餐不宜吃元宵
         
        元宵屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養素,除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃,除了缺乏營養外,還因爲人早起時胃腸道功能最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出現泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
         
        2、元宵不能過量
         
        除了早餐不適合吃元宵外,最好也別把元宵當正餐,上午早飯後九、十點鍾或者下午加餐的時候吃點元宵還可以,但每次吃一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時,不能再吃其它含糖高的食品還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃元宵,否則如前面所說,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。
         
        3、減少油的攝入
         
        湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當不少的固態油脂。吃3個湯圓,就相當于吃1盤炒菜的油。所以,如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。
         
        4、吃元宵別忘喝湯
         
        經水煮,元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裏,因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收,即民間常說的“原湯化原食”。
         
        5、最好趁熱吃
         
        元宵用幹粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就粘膩難化,就澱粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些,但對于消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。所以,如果吃湯圓,最好是熱著吃。冷後更難消化。
         
        6、元宵不易炸著吃
         
        油炸元宵比較香脆,比較適合孩子的胃口,一些媽媽喜歡炸給孩子吃。然而專家指出,油炸會使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高,因此不提倡這樣吃。油炸元宵較硬,也會損傷胃及食道黏膜。
         
        7、冰凍元宵回暖後再吃
         
        有不少追求新鮮口味的人喜歡吃“冰元宵”。“冰元宵”外溫內涼,外軟內硬,自然口感不錯。但專家提醒,過冷的食物總是容易刺激腸胃,攝入量過多,就會影響消化系統正常工作。因此,冬末春初也盡可能吃熱的食物比較好。如果一次沒有吃完,及時放入冰箱,不要存放過久。在吃“冰元宵”時,從冰箱裏取出後不要立即食用,可以在比較溫暖的房間中放置幾分鍾,稍微“回暖”後再吃更健康。

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